Resep Sayur Lodeh Jawa yang Gurih dan Enak, Hidangan Sederhana Rasa Istimewa
RESEP sayur lodeh Jawa dalam artikel ini bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Disajikan selagi hangat dengan lauk-pauk lainnya, dijamin mengunggah selera.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur lodeh Jawa juga mudah. Cara membuatnya pun tidak terlalu rumit, sehingga Anda bisa berkreasi membuat menu ini.
Berikut resep sayur lodeh Jawa yang dirangkum dari Cookpad, Kamis (3/11/2022).
(Resep Sayur Lodeh Jawa, Foto: Cookpad)
Bahan-bahan:
1 buah jagung manis
1 buah terong hijau/ungu ukuran sedang
1 buah labu siam ukuran sedang
4 helai kacang panjang
potong semua sesuai selera
secukupnya kulit melinjo
secukupnya daun melinjo
1 sdm rese (udang rebon)
200 ml santan kental
500 ml santan encer atau air biasa. jika kurang bisa ditambah
Bumbu:
Secukupnya tempe bosok (aku pake kurang lebih 5x5cm)
5 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 buah cabe merah, iris. jika suka pedas bisa ditambah
2 lembar daun salam
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm lengkuas, geprek
secukupnya garam
secukupnya gula merah
1 sdm udang rebon atau bisa diganti ebi atau terasi
BACA JUGA : Resep Sup Kembang Tahu Bikin Makan Makin Lahap
BACA JUGA : Super Simple dan Mudah Diikuti di Rumah! Ini Dia Resep Classic Pasta Carbonara ala Valerie Taniaty!
Cara membuat:
Langkah 1
Siapkan panci, tuang santan encer, masukkan dulu jagung dan kulit melinjo.
Langkah 2
Sambil nunggu mendidih, di wajan, tumis bumbu, dengan sedikit minyak, sampai harum. Tuang tumisan bumbu ke panci tadi.
Langkah 3
Masukkan semua bahan kecuali daun melinjo. Ketika mulai kelihatan mau mendidih, masukkan santan kental. Pakai api sedang saja supaya santan tidak pecah. Sesekali diaduk. Jangan lupa koreksi rasa.
Langkah 4
Sebentar lagi mau matang/mendidih, masukkan daun melinjo. Jika sudah matang/mendidih, angkat. Hidangkan.
(Helmi Ade Saputra)
