Ade Koerniawan Bagikan Resep Kue Pukis yang Manis dengan Topping Kismis
KUE pukis merupakan salah satu jajanan pasar berbahan dasar tepung terigu dengan topping yang kian hari kian beragam, seperti topping keju, coklat, selai stroberi, dan lainnya. Kue basah ini juga kerap dicari oleh masyarakat Indonesia untuk ngemil ataupun untuk sarapan.
Kali ini Ade Koerniawan yang merupakan juara ketiga MasterChef Indonesia Season 6 akan membagikan resep rahasia membuat Kue Pukis yang lembut, mengembang sempurna, dan pastinya sweet banget!
Buat yang penasaran dengan resepnya, langsung aja cek di bawah ini, ya:
Bahan-Bahan:
- 250 Gram Tepung Terigu
- 3 Gram Ragi Instan
- 2 Gram Vanili Bubuk
- 150 Gram Gula Pasir
- 100 Gr Santan Kental
- 270 Ml Air Putih
- 2 Butir Telur Ayam
- 20 Gram Susu Kental Manis
- Sejumput Garam
- 75 Gram Margarin Cair
- Kismis
- Cokelat Meses
Cara Membuat:
1. Campurkan telur dengan santan kental, aduk. Kemudian masukkan air, kental manis, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan ragi instan, aduk. Masukkan gula pasir, lalu aduk kembali hingga larut.
3. Campurkan tepung terigu dengan vanili bubuk dan garam. Lalu masukkan ke dalam adonan basah. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Dengan teknik tempering, campurkan terlebih dahulu margarin cair dengan sedikit adonan basah. Lalu aduk hingga merata. Setelah rata, lalu masukkan ke dalam adonan cair.
5. Aduk hingga merata, lalu diamkan selama 15-30 menit hingga mengembang. Tutup menggunakan kain lalu letakkan di dalam tempat yang hangat dan lembab.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis yang telah diolesi mentega. Panggang dengan api kecil hingga sedikit mengembang dan cetakan yang tertutup.
7. Setelah hampir matang, berikat topping coklat meses atau kismis (opsional) di atas adonan.
8. Tutup kembali cetakan lalu tunggu hingga matang sempurna.
9. Kue Pukis siap dihidangkan.
Mudah sekali, bukan? Buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya.
(Hantoro)
