Bisa Kenali Beda Matcha dan Hojicha? Ini 4 Perbedaannya
Proses Pengolahan
Matcha yang menciptakan rasa creamy dan legit ini melalui proses pengolahan daun teh yang dikeringkan sampai menjadi bubuk green tea. Setelah itu, bubuk green tea diaduk dengan air panas yang menciptakan tekstur yang kental. Berbeda dengan matcha, hojicha melalui proses tahapan pemanggangan yang dilakukan dengan api sumbu tinggi hingga daun green tea tersebut terlihat kecoklatan.
Segi Rasa
Dari segi rasa yang ditawarkan, kedua minuman ini memiliki rasa khasnya yang berbeda karena proses yang dilakukan juga berbeda. Matcha identik dengan rasa yang creamy dan sedikit agak pahit di lidah. Sedangkan hojicha akan memberikan rasa roasted dari daun teh karena hasil pemanggangan daun teh yang memberikan cita rasa sedikit manis dan gurih.
Ingin tahu lebih lanjut tentang first class Lifestyle, silakan klik HighEnd-Magazine.
(Martin Bagya Kertiyasa)
