Resep Ulukutek Oncom Kacang Panjang ala Chef Rudy, Lezatnya Menggoyang Lidah
RESEP ulukutek oncom kacang panjang ala Chef Rudy Choirudin bisa menjadi menu pilihan Anda untuk keluarga. Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari kacang panjang yang dimasak bersama dengan sambal oncom.
Perpaduan rasa gurih dan pedas ini terasa sangat sedap, dijamin bakal bikin ketagihan! Tak melulu beli di restoran atau ruang makan, kamu juga bisa bikin hidangan khas Sunda ini sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Dihimpun dari YouTube Rudy, Minggu (4/9/2022), simak ulasannya berikut ini.
Bahan 1 (chopper halus):
-8 buah cabai keriting
-6 buah bawang merah
-4 siung bawang putih
-1 sendok teh ketumbar bubuk
-4 cm kencur
-1 1/2 sendok teh garam
BACA JUGA:Pencinta Pedas Harus Coba Resep Seblak Ceker Anti Gagal ala Fifin Liefang!
Bahan:
-5 sendok makan minyak goreng, buat menumis
-4 cm lengkuas, dibelah dan dimemarkan
-2 lembar daun salam
-10 buah cabai merah gandot, dirajang 3 bagian
-150 gram kacang panjang, dipotong 1 cm
-1 sendok makan gula merah sisir
-1 sendok teh gula pasir
-50 ml air
-200 gram oncom kukus, dipotong dadu
-30 gram daun kemangi
Cara membuat:
1. Haluskan cabai keriting, kencur, bawang putih, bawang merah, garam, dan ketumbar bubuk
2. Tumis bahan 1 yang sudah di-chopper sampai halus beserta lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang
3. Masukkan cabai merah gandot dan kacang panjang, tumis hingga cukup layu
4. Masukkan gula merah, gula pasir dan air, masak hingga beraroma harum
5. Masukkan oncom, aduk sampai rata. Kecilkan api, lalu masukkan daun kemangi, masak hingga harum dan matang.
(Dyah Ratna Meta Novia)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
