Disebut Kacang Basi, Natto Makanan Khas Jepang Ampuh Cegah Penyakit Jantung
SETIAP negara pastinya memiliki makanan unik dan tidak biasa. Seperti halnya dengan Jepang yang memiliki makanan khas bernama natto. Banyak orang mungkin yang belum mengenal makanan ini. Natto sendiri terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi dan memiliki tekstur yang berlendir, lengket, dan berserabut.
Biasanya, makanan khas Jepang ini disantap dengan tambahan telur mentah, kecap, daun bawang, mustard, dan bumbu lainnya. Anda bisa menyantap natto dengan nasi atau dimakan langsung.
Bagi Anda yang belum terbiasa mungkin akan sedikit terganggu dengan baunya yang sangat menyengat. Itulah kenapa natto disebut juga sebagai kacang basi.
Kendati memiliki aroma yang tak enak, ternyata natto memiliki banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh lho. Dilansir dari Healthline, Kamis (7/7/2022) natto mengandung vitamin B6, folat dan asam pantotenat, serta antioksidan dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya.
Makanan ini sangat bergizi karena karena kedelainya mengalami proses fermentasi, yang menciptakan kondisi yang mendorong pertumbuhan probiotik.
Probiotik adalah bakteri menguntungkan yang memberikan berbagai manfaat kesehatan. Salah satu manfaatnya termasuk membuat makanan lebih mudah dicerna, yang memudahkan usus Anda menyerap nutrisinya. Inilah salah satu alasan mengapa natto dianggap lebih bergizi daripada kedelai rebus.
Tak hanya itu, natto juga mengandung lebih sedikit antinutrisi dan senyawa dan enzim tanaman yang lebih bermanfaat daripada kedelai yang tidak difermentasi.
BACA JUGA : Gadis Langsing Lahap Makanan Jepang Natto Seberat 2,5 Kg
Untuk lebih jelasnya, apa saja yah manfaat natto untuk kesehatan? Berikut ulasannya.
1. Meningkatkan sistem pencernaan
Kandungan probiotik di dalam natto dapat bertindak sebagai garis pertahanan pertama usus Anda melawan racun dan bakteri berbahaya.
Para peneliti melaporkan bahwa probiotik dapat membantu mengurangi gas, sembelit, diare dan kembung terkait antibiotik, selain gejala penyakit radang usus (IBD), penyakit Crohn, dan kolitis ulserativa.
Jadi, setiap gram natto mengandung jumlah probiotik yang hampir sama dengan yang Anda dapatkan dari sebagian besar makanan atau suplemen kaya probiotik lainnya.
Selain itu, kedelai secara alami mengandung antinutrisi, yang dapat membuat tubuh Anda lebih sulit untuk mencernanya. Antinutrisi juga dapat mengurangi jumlah nutrisi yang diserap tubuh Anda dari makanan dan dapat menyebabkan kembung atau mual pada beberapa orang.
Menariknya, fermentasi natto membantu mengurangi tingkat antinutrisi yang secara alami ditemukan dalam kedelai dan memfasilitasi pencernaan mereka.
