Mengenal 4 Tingkat Kematangan Daging yang Pengaruhi Rasa Steak
STEAK memang populer sebagai makanan yang bisa ditemukan di restoran bergaya barat. Kebanyakan orang memasak steak tidak memakai bumbu penguat, namun mereka hanya membutuhkan mentega, merica dan garam untuk menjadi bumbu pelengkap.
Tapi, hal yang membedakan satu dengan yang lainnya adalah tekstur dari daging tersebut yang akan membuat steak terasa lebih enak. Tentu, steak yang dimasak dengan waktu yang berbeda dapat mempengaruhi tekstur dan cita rasa yang diciptakan dari daging steak itu sendiri.
Berikut jenis tingkatan dalam daging steak yang memberikan tekstur dan kelezatan daging yang berbeda.
Rare
Jenis tingkatan kematangan pada steak ini adalah yang paling rendah daripada jenis yang lainnya. Maka dari itu, Anda hanya perlu tiga menit saja untuk mendapatkan tingkat kematangan jenis rare. Rasa yang lembut dan meleleh di lidah membuat sajian ini cocok untuk yang menyukai steak yang lembut dan tidak terlalu matang.
Medium Rare
Waktu yang dibutuhkan untuk mendapati hasil medium rare adalah berkisar lima menit. Jenis tingkatan dalam steak ini cocok untuk Anda yang menyukai tekstur yang seimbang dengan kekenyalan dan kelembutan pas ketika dikunyah bersamaan.
