Segarnya Dawet Ayu, Minuman Tradisional Banjarnegara Favorit untuk Buka Puasa

Seiring dengan hal tersebut, pembinaan secara rutin juga akan dilakukan secara berkala kepada para penjual atau paguyuban Dawet Ayu terkait proses pembuatan dengan memperhatikan standar kesehatan dan kualitas cita rasa.

Nantinya, Pemkab Banjarnegara juga akan mengupayakan agar Dawet Ayu Banjarnegara bisa mendapatkan hak paten.

Berbagai upaya tersebut dilakukan agar nama Dawet Ayu makin berkibar dan bersinar. Membawa nama Banjarnegara ke kancah yang lebih luas lagi. Mengantarkan rasa bangga para warga.

Kuliner ikonik

Pengamat pariwisata dari Universitas Jenderal Soedirman (Unsoed) Chusmeru mengatakan Dawet Ayu yang meraih Anugerah Pesona Indonesia (API) tahun 2020 sebagai minuman tradisional terpopuler telah sah menjadi kuliner ikonik khas Kabupaten Banjarnegara.

Untuk menindaklanjuti hal tersebut, Pemkab Banjarnegara perlu mengemas Dawet Ayu menjadi bagian dari promosi wisata daerahnya.

Dengan demikian perlu lebih diupayakan faktor penampilan, penyajian, cita rasa, kebersihan dan kesehatannya, selain itu pembinaan dan pemberdayaan terhadap pengusaha kecil Dawet Ayu memang perlu terus dilakukan.

Contohnya adalah dengan membuat kreasi agar gerai-gerai Dawet Ayu tampil semakin menarik lagi guna meningkatkan minat wisatawan untuk berkunjung.

Bahkan jika diperlukan, bisa juga disediakan lokasi untuk berfoto dengan latar yang menarik untuk diunggah ke media sosial di setiap gerai Dawet Ayu. Langkah ini untuk menggaet minat wisatawan dari kalangan milenial.

Pengajar di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP) Unsoed itu juga mendorong dibuatnya promosi baru pariwisata Banjarnegara yang menyertakan Dawet Ayu.

Misalnya, dengan narasi yang berisikan "berkunjung ke Banjarnegara belum lengkap tanpa mencicipi Dawet Ayu".

Menurut dia, kuliner atau makanan khas dari suatu daerah adalah merupakan bagian dari produk budaya suatu masyarakat.