Plus Minus Gantikan Minyak Goreng dengan Air Fryer, Benarkah Lebih Sehat?

Keuntungan:

Menurunkan berat badan

Jika digunakan dengan benar, air fryer menawarkan manfaat yang menyehatkan. Salah satunya membantu penurunan berat badan, karena dengan beralih dari makanan yang digoreng memakai minyak goreng biasa ke gorengan ala air fryer setidaknya bisa membantu mengurangi asupan minyak yang tidak sehat dan tinggi lemak serta kalori secara teratur.

Lebih aman dibanding deep fry

Menggoreng dengan air fryer jadi pilihan lebih aman dibanding menggoreng memakai metode deep-fry. Makanan yang diolah dengan cara deep fry artinya diolah memakai wadah besar berisi penuh dminyak panas. Hal ini bisa mengurangi resiko kecelakaan saat memasak, seperti ketumpahan, kecipratan atau tak sengaja menyentuh minyak panas.

Mengurangi risiko akrilamida beracun

Menggoreng makanan konvensional pakai minyak goreng seperti biasanya, diketahui bisa menyebabkan senyawa berbahaya contohnya akrilamida jadi terbentuk. Senyawa ini terbentuk dalam makanan tertentu selama metode memasak panas tinggi, seperti menggoreng.

Menurut Agency for Research on Cancer, senyawa akrilamida berhubungan dengan pemicu beberapa jenis kanker, mulai dari kanker endometrium, ovarium, pankreas, payudara, dan esofagus. Memasak dengan air fryer, kita memang bisa menurunkan risiko memiliki akrilamida dalam makanan tersebut.

Turunkan risiko penyakit

Memasak dengan minyak dan mengonsumsi gorengan yang dimasak konvensional (digoreng dengan minyak yang banyak) secara teratur disebut ada kaitannya dengan risiko penyakit. Mengganti cara memasak yang memakai banyak minyak goreng ddengan metode memasak lain, seperti air fryer bisa membantu menurunkan risiko seseorang mengalami komplikasi penyakit.

(Martin Bagya Kertiyasa)