3 Cara Bedakan Wasabi Asli dan Palsu, Pencinta Kuliner Jepang Wajib Tahu!
Harga
(Cara Bedakan Wasabi Asli dan Palsu, Foto: Byfood)
Karena tanaman ini hanya asli Jepang, wasabi adalah salah satu tanaman termahal di dunia. Inilah sebabnya mengapa banyak orang di luar Jepang mungkin belum pernah mencicipi wasabi asli sebelumnya!
Wasabi asli sangat mahal karena tanaman wasabi terkenal sulit tumbuh dan membutuhkan kondisi yang sangat spesifik. Di Jepang, wasabi tumbuh secara alami di daerah yang memiliki lembah sungai pegunungan dimana tanaman wasabi ini dapat tumbuh secara alami di sepanjang dasar aliran sungai.
Lingkungan tumbuh yang sangat spesifik ini sangat langka, dan tanaman wasabi membutuhkan batangnya untuk terendam sebagian dalam air mengalir, menambah tingkat kerumitan lain dalam prosesnya.
(Cara Bedakan Wasabi Asli dan Palsu, Foto: Byfood)
Tanpa mengalirkan aliran sungai di lembah sungai pegunungan Jepang, membudidayakan tanaman wasabi pada tingkat komersial sangat menantang, dan dengan demikian membuatnya menjadi tanaman yang mahal untuk ditanam.
Proses budidaya yang sangat rumit tersebut membuat tanaman wasabi dibanderol dengan harga yang cukup tinggi, sebesar USD80 hingga USD100 atau setara dengan Rp1,1 juta hingga Rp1,4 juta per onsnya.
(Helmi Ade Saputra)
