Tips Merebus Telur agar Warna Kuningnya Matang Sempurna
MEREBUS telur bukan hal asing lagi pastinya untuk ibu-ibu di rumah. Kelihatannya mudah ya, tapi enggak semua orang bisa membuat telur rebus dengan kuningnya matang sempurna.
Ternyata ada lho cara merebus telur agar warna kuningnya matang sempurna. Akun Tiktok @lifetipsing membagikan informasi cara mudah untuk merebus telur agar warna kuning telurnya matang sempurna.
Dalam video yang telah disaksikan oleh 2,1 juta dan disukai 173 ribu pengguna ini disebutkan bahwa butuh waktu 30 tahun untuk mengetahui ada skill yang perlu diperhatikan dalam merebus telur.
Jika biasanya Anda merebus telur dengan air mendidih, ternyata cara itu kurang tepat. Ternyata yang harus dilakukan adalah merebus telur di air dingin yang sudah ditambahkan garam. Rebus hingga 8 menit, lalu diamkan sekitar 5 menit sebelum mematikan api.
Setelah mematikan api, angkat telur rebus tersebut dan celupkan ke air dingin. Metode rebus seperti ini membuat warna yang dihasilkan kuning telur adalah kuning oranye.
Baca Juga : Ternyata Begini Cara Makan Telur yang Ideal Menurut Pakar Nutrisi
Warna ini juga bukan sekedar soal cantik atau indah dipandang. Namun, nyatanya warna kuning oranye lebih sehat dikonsumsi dibandingkan kuning kehijauan.
Baca Juga : Suka Makan Telur Rebus? Wajib Tahu 6 Khasiatnya yang Sangat Penting Ini
Warna kuning kehijauan pada telur itu akibat overcooked. Lapisan kehijauan tersebut muncul setelah protein asam amino yang dipanaskan mengandung sulfur kemudian membusuk.
Lepasnya sulfida seperti hidrogen,bercampur dengan zat besi dalam kuning telur sehingga menghasilkan ferro sulfida hijau. Beberapa penelitian menunjukkan, bahaya jika dikonsumsi jangka panjang dapat mengakibatkan kanker usus.
(Helmi Ade Saputra)
