Rekomendasi Kuliner Nusantara Penggugah Selera
Kuliner Nusantara dikenal dengan cita rasa lezat dan menggugah selera. Hampir tiap daerah #DiIndonesiaAja memiliki makanan khas masing-masing dengan cita rasa yang unik. Selain itu, tiap daerah bisa saja punya lebih dari satu masakan khasnya yang enak dan wajib Anda coba.
Maka tidak heran jika kuliner Nusantara terkenal hingga seantero dunia. Hal ini tentu saja tidak lepas dari perpaduan bumbu rempah yang terkandung dalam setiap masakannya.
Karena hal itu, wisata kuliner menjadi agenda wajib ketika datang ke daerah-daerah tertentu. Pada masa perpanjangan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) Level 4 yang membuat sebagian besar masyarakat beraktivitas #DiRumahAja, masakan Nusantara bisa menjadi pilihan dalam menemani aktivitas harian.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Nusantara dengan Nama Nyeleneh, Kerupuk Melarat hingga Sate Lalat
Berikut rekomendasi kuliner Nusantara penggugah selera, yang bisa Anda nikmati di rumah bareng keluarga. Yuk, disimak dan pilih mana kuliner favorit Anda?
1. Lempah Kuning (Bangka Belitung)
Foto: @lempahkuning.banghanif
Saat berkunjung ke Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, ketika pandemi sudah mereda, jangan lupa untuk mencicipi makanan khas daerah ini, yaitu lempah kuning. Masakan ini tidak menggunakan santan, dan didominasi rasa pedas, serta asam.
Cara membuatnya, bersihkan ikan kerapu, buang semua sirip, sisik, dan isi perut kerapu. Cuci bersih ikan, tiriskan hingga tidak ada air yang menetes. Haluskan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, dan terasi. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula, asam, daun salam, dan juga air. Lalu masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap, dan kuah mendidih.
Santapan kuliner ini siap dinikmati bersama nasi hangat bersama keluarga #DiRumahAja. Bagi yang ingin praktis, bisa langsung mengunjungi akun media sosial @lempahkuning.banghanif, untuk pesan secara online.
2. Mie Lendir (Kepulauan Riau)
Foto: Instagram @mielendirlegenda
Mie lendir merupakan salah satu makanan khas dari Tanjung Pinang, Kepulauan Riau. Mie Lendir ini sama halnya dengan mie biasa, yaitu mie kuning. Akan tetapi, yang membedakan makanan ini dengan mie kuning pada umumnya karena kuah yang seperti lendir.
Cara membuatnya dimulai dengan menggoreng kacang hingga matang, lalu di blender sampai halus. Blender juga bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga halus. Jangan lupa iris-iris gula Jawa. Tumis dengan sedikit minyak bumbu yang sudah di blender, lalu masukkan kacang, air, dan gula Jawa. Tambahkan 2 sendok makan tepung maizena, lalu larutkan dengan 500 ml air.
Setelah kuah jadi, masukkan mie ke dalam piring, taburkan taoge di atas mie, terakhir siram dengan kuah kental yang telah dimasak sebelumnya. Sebagai pelengkap, jangan lupa rebus hingga matang 2 butir telur ayam. Mie lendir siap disajikan. Bagi yang ingin cepat dan tidak repot menikmati mie lendir bisa juga pesan di @mielendirlegenda, ya!
