Tips Memasak dan Menyimpan Ketupat agar Tak Cepat Basi
Ketupat seakan sudah menjadi hidangan yang wajib ada saat lebaran. Setiap rumah tangga pastinya menyediakan ketupat dengan berbagai pilihan sayur saat Idul Fitri tiba.
Namun ketupat adalah salah satu hidangan yang cara memasaknya perlu trik yang tepat. Karena kalau tidak, ketupat seringkali berlendir atau basi di keesokan harinya. Dengan demikian, Anda tidak bisa menikmati ketupat dengan waktu lama.
Seorang penjaja ketupat Nashiah, memiliki tips tersendiri supaya ketupatnya tetap awet. Setiap jelang lebaran, dirinya selalu banjir pesanan. Sehingga jika ia tidak pandai memasak dan menyimpannya, ia bisa rugi besar.
Karena itu, Nashiah pun memberikan tips bagaimana caranya supaya ketupat bisa awet. Terlebih jika Anda bisa menyantapnya hingga beberapa hari setelah lebaran.
Ia mengatakan, kunci pertama untuk membuat ketupat lebih awet adalah dari memilih bahan-bahannya. Menurutnya, janur yang masih muda dinilai dapat membuat ketupat lebih awet.
"Pilih janur yang masih muda. Biasanya warnanya kuning kehijauan," tuturnya.
