Resep Ande-Ande Lumut, Kolak Unik Mirip Singkong Thailand
THAILAND punya singkong thai yang terkenal banget. Jangan salah, di Indonesia juga punya hidangan serupa, namanya ande-ande lumut.
Pemilik laman Instagram @dapoer_sriwidi mengatakan, penyajian ande-ande lumut disiram kuah santan. Namun ia mengkreasikan ande-ande lumut dengan tambahan gula aren.
"Di sini ande-ande lumutku pake gula aren, bisa juga diganti gula pasir yaa," tulisnya.
Kalau penasaran simak nih resep ande-ande lumut yang cocok untuk sajikan buka puasa di akhir Ramadan. Ini dia resep ala @dapoer_sriwidi.
Baca Juga: Menu Lebaran, Sedapnya Bebek Goreng Rempah Bikin Lidah Bergoyang
Bahan:
800 gr singkong kupas, ptg ss selera
3 lmbr daun pandan, ikat
1/4 sdt garam
1300 ml air
110 gr gula aren, sisir
1 sdm gula pasir (opsi)
2 sdm santan instan
Cara:
- Rebus air bersama singkong, daun pandan dan garam, disini aku presto 7 menit biar cepat empuk
- Buka presto, masukkan gula, aduk rata
- Sesaat sebelum diangkat masukkan santannya, aduk kembali
- Sajikan hangat
(Dewi Kurniasari)
