Resep Rendang Sapi, Hidangan Lebaran yang Lezatnya Mantap Jiwa!
Lebaran memang identik dengan berbagai kuliner. Jika Anda membuat kue nastar sebagai camilan, Anda juga bisa membuat rendang sebagai makanan berat untuk disantap di hari raya.
Isian rendang sebenarnya bisa bervariasi, seperti daging, telur, tempe, ayam. Namun saat lebaran, biasanya orang lebih identik membuat rendang daging yang menggunakan daging sapi. Nah, buat Anda yang ingin menyantapnya di hari raya, berikut resep rendang sapi yang pas buat sekeluarga.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 1.5 liter santan dari 2 butir kelapa
- Secukupnya garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah besar, rebus (untuk yang tidak suka pedas boleh dibuang biji cabainya).
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 5 buah kemiri
Bahan pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 1/2 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
Baca Juga : Sandiaga Uno Akan Bangun Industri Rendang Berskala Internasional
Baca Juga : Jadi Produk Andalan Sumbar, Sandiaga Uno: Rendang Bisa Mengisi Parcel Lebaran
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas dan santan, aduk hingga santan mendidih.
- Masukkan daging dan aduk kembali hingga mendidih, lalu beri garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata kembali serta tutup daging dan masak dengan api kecil.
- Sesekali buka dan aduk rata, koreksi rasa, masak hingga air menyusut dan daging empuk. Sajikan bersama ketupat atau nasi hangat.
(Helmi Ade Saputra)
