Sajian Nikmat untuk Buka Puasa, Empal Gentong Gurihnya Nagih!
Cara membuat:
- Hati sapi, paru dan daging sapi dicuci bersih lalu rendam dengan jeruk nipis diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu tiriskan.
- Rebus hati sapi, paru selama 30 menit, lalu angkat dan potong kecil-kecil.
- Agar daging empuk,gunakan nanas lalu diaduk-aduk dan tunggu hingga 5 menit lalu cuci bersih dan rebus selama 30 menit atau sampai empuk lalu angkat dan potong kecil-kecil.
- Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum (kecuali sereh, daun salam, lengkuas di geprek) jika sudah harum, masukkan yang sudah di geprek tadi.
- Masukkan santan dan air secukupnya, aduk rata. Masukkan garam, kaldu jamur, penyedap rasa. Aduk rata, koreksi rasa dan tunggu hingga matang, aduk perlahan dan cek sesekali agar santan tidak pecah.
- Jika sudah matang, blender atau ulek cabai yang sudah direbus, lalu tambahkan air panas sedikit untuk sambal empal gentong. Sajikan selagi hangat.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
