Gurihnya Ikan Mas Sambal Luar Khas Toba, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat

Adi Palapa Harahap , Jurnalis-Kamis, 08 April 2021 |13:46 WIB

Gurihnya Ikan Mas Sambal Luar Khas Toba, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat

Ikan mas sambal luar khas Toba. (Foto: Adi Palapa Harahap/iNews TV)

Proses pemasakannya sampai 30 menit. Ikan mas merupakan ikan air tawar dengan duri terbanyak, bahkan di sela-sela dagingnya juga terdapat duri-duri halus yang sewaktu-waktu dapat termakan oleh orang yang mengonsumsinya.

Ikan mas sambal luar khas Toba. (Foto: Adi Palapa Harahap/iNews TV)

Nah, bagaimana caranya memasak ikan mas sambal luar yang guri dan renyah? Proses pembuatannya cukup sederhana. Terlebih dahulu ikan mas digoreng dengan minyak yang benar-benar panas dan api kompor kecil. Ini supaya duri di dalam ikan mas benar-benar masak.

Sambil menunggu pengorengan ikan, disiapkan resep bahan-bahannya. Di antaranya sejumlah cabai rawit, buah lincung, bawang putih, dan andaliman. Semuanya kemudian digiling.