Lezatnya Mie Yamien Khas Bandung, Begini Resep dan Cara Bikinnya
MIE yamin merupakan salah satu kuliner khas Bandung. Meskipun tampilannya sekilas mirip mie ayam, tetapi rasanya tentu berbeda. Mie yamin menggunakan bumbu dasar kecap yang dicampur topping ayam cincang.
Untuk tekstur mie yamien kenyal, lebih lembut dan agak kering ketika dimakan, bentuknya pipih dan lebih kecil dari mie ayam. Kuliner ini sangat cocok sebagai menu santap di siang hari. Apalagi rasa pedasnya begitu menggoyang lidah.
Baca juga: 6 Kafe Rooftop Asyik Buat Nongkrong Sambil Nikmati Pemandangan Kota Jakarta
Mie yamin mudah ditemui khususnya di Bandung. Tapi, Anda bisa juga membuatnya sendiri di rumah.
Berikut resep mi yamin untuk 3-4 porsi dikutip Okezone dari kanal YouTube Devina Hermawan, Sabtu (27/3/2021).
Bahan-bahan :
150 gram mie basah mentah
1 batang bawang cung
Bawang goreng
Tongcai
Kecap ikan
Kecap asin
Kecap manis
Merica
Gula pasir
Saus tiram
Penyedap
Sambal (sesuai selera)
100 gram kulit ayam
80 ml air
200 ml minyak
8 siung bawang merah dengan kulit
4 siung bawang putih dengan kulit
Baca juga: Masak Mudah Buat Suami Tercinta, Ini Resep Cah Ayam Brokoli
200 gram paha ayam cincang
Pangsit goreng :
16 lembar kulit pangsit
100 gram ayam cincang
½ sdm ebi, rendam air hangat dan cincang
1 siung bawang putih halus
1 cm jahe parut + 1 sdt air
½ sdt minyak wijen
1 sdt saus tiram
½ sdt penyedap / kaldu bubuk
1 sdt gula
