Resep dan Cara Bikin Pad Thai, Kwetiau Lezat Khas Thailand
UNTUK mencicipi pad thai, Anda tak perlu ke Thailand karena kuliner khas Negeri Gajah Putih itu juga sudah tersedia di restoran-restoran yang ada di beberapa kota besar di Indonesia. Anda juga bisa membuat sendiri makanan mirip mie kwetiau goreng ini.
Pad thai dibuat dari mie tepung beras yang dimasak dengan tauge, telur, udang dan bumbu tumis. Rasanya berpadu antara gurih, asam, pedas, dan manis.
Baca juga: Waspada! 5 Jenis Penipuan Sering Menimpa Turis dan Cara Menghindarinya
Anda bisa membuat sendiri pad thai di rumah. Bahan-bahannya juga mudah ditemui di pasar.
Mengutip dari channel YouTube Devina Hermawan, berikut resep dan cara membuat pad thai :
Bahan-bahan :
2 bungkus mie tepung beras kwetiau
3 buah tahu putih, potong memanjang
15 ekor udang kupas
5 siung bawang putih, cincang
6 siung bawang merah, iris
2 sendok teh ebi, rendam
20 gram kucai
60 gram tauge
2 butir telur
2 sendok teh paprika bubuk
50 ml air
Merica
Saus pad thai :
4 sendok makan fish sauce Tiparos
4-5 sendok makan gula palem
1 sendok makan oyster sauce Healthy Boys
2 sendok makan soy sauce
Baca juga: Thailand Pikat Wisatawan dengan Makanan dan Kosmetik dari Ganja
1 sendok makan saus cabe
Pelengkap:
Bawang son
Gula
Kacang tanah goreng, hancurkan
Jeruk nipis
Chili flakes
Tauge
Cara membuatnya :
1. Rendam mie tepung beras kwetiau dengan air dingin
selama 15-20 menit.
2. Rendam ebi lalu keringkan dan cincang.
3. Campurkan semua bahan saus pad thai, masak hingga mendidih.
4. Tumis tahu hingga kecokelatan dan membentuk kulit, masukkan bawang merah, ebi, bawang putih, dan merica lalu aduk rata.
5. Masukkan mie tepung beras kwetiau dan paprika bubuk.
6. Tambahkan saus pad thai, aduk rata dan tambahkan air.
7. Masukkan udang dan telur kemudian aduk rata.
8. Tambahkan tauge dan kucai, lalu masak sebentar dan matikan api.
9. Sajikan pad thai dalam piring dengan gula, jeruk nipis, bawang son, kacang tanah, tauge, dan chili flakes sebagai pelengkap. Pad thai siap disajikan!
(Salman Mardira)
