Galettes de Sarrasin Menu Sarapan ala Prancis, Bikin Yuk!

1. Tempatkan tepung dalam mangkuk pengaduk, buat sedikit cekungan pada tepung dan tambahkan satu telur utuh ke dalam cekungan tepung. Tambahkan sedikit garam, setengah air (setengah gelas), dan aduk rata menggunakan pengocok atau whisker. Setelah halus tambahkan sisa air dari gelas tadi dan biarkan hingga satu sampai dua jam di lemari es dalam keadaan tertutup dengan plastik wrap. Untuk hasil terbaik, biarkan semalaman.

2. Letakkan wajan crepe atau wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan mentega hingga meleleh. Setelah meleleh, masukan ke adonan dan aduk rata.

3. Lap wajan Anda dan tempatkan di atas api besar. Pastikan wajan sudah dalam keadaan panas. Setelah panas, tuangkan adonan secukupnya hingga hampir menutupi bagian wajan, biasanya satu sendok penuh.

4. Pecahkan telur di tengah dan olesi putih telur dengan spatula lembut atau dengan memutar wajan, jangan sampai kuning telurnya hancur. Pastikan kuning telur tetap berada di tengah, kemudian kecilkan api ke sedang cenderung rendah.

5. Tambahkan daging ham sapi di sekitar kuning telur sekaligus taburi keju parut. Tambahkan lada hitam secukupnya. Lipat setiap sisi hingga membentuk persegi dan biarkan kuning telur yang berada di tengah dalam keadaan terbuka. Putih telur harus matang dan kuning telurnya encer atau setengah matang. Olesi dengan sedikit mentega cair dan sajikan segera. Selamat sarapan!

(Dyah Ratna Meta Novia)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.