Resep Mi Kangkung Belacan, Makin Pas Dinikmati saat Musim Hujan
MUSIM hujan paling enak menyantap makanan pedas agar tubuh terasa hangat. Sajian mi kangkung belacan bisa jadi alternatifnya.
Tidak hanya praktis diolah, sensasi pedas yang disuguhkan hidangan mi kangkung balacan dijamin bikin makan tambah lahap.
Baca juga: Hobi Makan Sayur Kangkung, Ini 6 Manfaatnya
Daripada penasaran, berikut resep lengkap mi kangkung belacan, seperti MNC Portal kutip dari akun Instagram @matthewmaureen, Rabu (20/1/2021).
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus mi kuning basah
- Kangkung secukupnya
- 5 udang basah dikupas
- 2 bakso dipotong agak tipis
- 1 butir telur
- 1 tomat dipotong-potong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan terasi bubuk
- Daun kucai dipotong secukupnya
- Garam, gula, kaldu jamur, kecap asin air secukupnya
Baca juga: Ikatan Cinta Banjir Tangisan, Akting Fara Shakila Dipuji
Bumbu Halus:
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 4 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit merah
Cara Membuat:
1. Tumis telur dibikin orak-arik. Sisihkan pinggir wajan. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan bakso, aduk rata bersama telur.
2. Masukkan kangkung. Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap manis, kecap asin, terasi bubuk. Aduk rata. Tuang air secukupnya. Masukkan mi basah dan aduk rata lagi.
3. Masak sampai bumbu meresap dan matang. Koreksi rasa, angkat sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba.
Baca juga: Cari Hobi Menguntungkan? Pelihara Lele dalam Ember Yuk, Bisa Sekalian Tanam Kangkung!
(Hantoro)
