Jangan Dikupas, Kulit Buah dan Sayuran Ini Ternyata Bernutrisi

Uthari Handayani , Jurnalis-Selasa, 19 Januari 2021 |20:23 WIB

Jangan Dikupas, Kulit Buah dan Sayuran Ini Ternyata Bernutrisi

Ilustrasi buah dan sayuran. (Foto: Freepik)

4. Pir

Buah pir memang seringkali dimakan setelah kulitnya dikupas. Namun jangan sia-siakan serat, dan antioksidan yang terkandung di dalamnya. Buah ini hanya perlu dicuci bersih sebelum dimakan.

5. Apel

Apel adalah buah yang paling disarankan untuk tidak dikupas karena memiliki serat tidak larut, vitamin C, vitamin A, dan quercetin flavonoid. Meskipun memiliki tingkat pestisida yang lebih tinggi, masih bisa dihilangkan dengan mencucinya dengan sangat bersih atau membeli apel organik.

6. Tomat

Pada kulit Tomat terkandung konsentrasi naringerin flavonoid yang tinggi. Penelitian menunjukkan memasak tomat dengan kulitnya dapat meningkatkan ketersediaan beberapa nutrisi.

Tomat

(Hantoro)