8 Kesalahan yang Sering Terjadi saat Memanggang Kue, Wajib Dihindari Ya
MEMBUAT kue enak pastinya tidak terlepas dari teknik memasak yang benar. Mulai mencari resep terpercaya hingga memanggangnya.
Tapi sebagian orang kadang tidak memiliki kepercayaan diri lagi setelah melakukan banyak kegagalan membuatnya dan memutuskan untuk membeli kue jadi saja.
Baca juga: Resep Kue Cucur Gula Merah yang Manis dan Lembut, si Kecil Pasti Suka
Sebenarnya kegagalan itu bukanlah masalah besar dan memang sering terjadi jika tidak memerhatikan cara masak kue dengan saksama.
Maka itu, hindari kesalahan-kesalahan berikut ini yang sering terjadi saat memanggang kue, sebagaimana dijabarkan Chef Michelle Peris dalam laporan NDTV.
1. Tidak memanaskan oven terlebih dahulu
Memanaskan oven adalah hal yang paling sering dilupakan. Padahal ini merupakan bagian penting untuk menghasilkan kue yang sempurna. Selalu masukkan adonan saat oven sudah benar-benar panas.
2. Salah mengukur bahan-bahan adonan
Baik ukuran cangkir, sendok, atau gram akan sangat menentukan hasil kue yang didapat. Penting untuk menimbangnya secara tepat agar proses panggang konsisten dan sempurna.
Baca juga: Mengenal Stargazy Pie, Makanan Unik Asal Inggris Berhiaskan Kepala Ikan
3. Terlalu sering membuka oven
Berlakukan hanya membuka oven saat memeriksa kematangan atau memutarnya. Terlalu sering membuka tutup oven memungkinkan udara panas keluar sehingga suhu oven menurun dan menghasilkan kue yang gagal.
4. Adonan terlalu kering atau terlalu basah
Memanggang terlalu lama bisa membuat kue sangat kering, sementara terlalu sebentar akan membuat tengahnya lembek. Jika kekeringan terjadi, lubangilah permukaannya lalu berikan olesan sirup gula agar membuatnya lembap. Ketika tengahnya masih lembek, turunkan suhu oven ke 20–25 derajat Celsius dan lanjutkan memanggang.
