Yuk Bikin Sendiri Gulai Tunjang Khas Rumah Makan Padang, Ini Resepnya
PARA penikmat makanan di rumah makan padang pasti tidak asing dengan menu gulai tunjang. Hidangan ini memiliki rasa yang sangat lezat dengan ciri gurih dan pedas.
Gulai tunjang memiliki tekstur kenyal daging kaki sapi. Kemudian bumbu rempahnya sangat terasa ketika disantap.
Baca juga: 6 Manfaat Belimbing untuk Kesehatan, Bisa Sembuhkan Masalah Kulit Lho
Namun, Anda tidak perlu jauh-jauh ke restoran untuk menikmati makanan satu ini. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah lho.
Berikut ini resep lengkap gulai tunjang yang dijamin rasanya nikmat, seperti dinukil dari akun Instagram @endeus, Kamis (14/1/2021).
Bahan-Bahan:
- 600 mililiter air
- 1,2 kilogram kikil sapi bertulang
- 2 sentimeter lengkuas
- 2 potong asam kandis
- 15 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit diikat
- 5 batang serai
- 900 ml santan kental
Baca juga: Gulai Udang dan Buncis, Hidangan Lezat untuk Para Penikmat Seafood
Bahan Bumbu:
- 30 bawang merah
- 20 cabai merah besar
- 8 bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar sangrai
- 6 butir kemiri sangria
- 4 cm kunyit
- 4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus kikil sapi hingga empuk. Haluskan semua bahan bumbu.
2. Tumis bahan bumbu halus. Masukkan lengkuas, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, dan serai, lalu aduk rata.
3. Tuangkan air dan santan kental. Aduk kembali sampai rata. Masukkan kikil sapi, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.
Selamat mencoba.
Baca juga: Resep Gulai Cincang Sengkel, Lezat Tiada Tara
(Hantoro)
