Masih Suasana Hari Ibu, Masak Sushi Geprek Saus Telur untuk Manjakan Istri di Rumah, Yuk!
2. Saus telur asin: hancurkan telur kuning asin, campur air. aduk sampai tidak ada gumpalan telur asin. saring bila diperlukan;
3. Panaskan margarin, tumis minyak baceman sampai wangi. Masukan telur asinnnya. Bumbui gula, kaldu jamur dan aduk rata sampai mendidih dan sedikit kental;
4. Masukan ayam ke saus telur asinnya dan bolak balik sampai saus terbalur sempurna ke ayamnya;
5. Sambal : panaskan minyak, masukkann cabai dan bawang putih. Goreng sampai setengah matang. Angkat dan uleg sampai cabe dan bawang putih hancur. Bumbui garam, penyedap rasa, lalu siram minyak panas sisa menggoreng cabe tadi secukupnya;
6. Finishing : masukan ayam ke ulekan, lalu geprek-geprek ayam dan balurkan sambal gepreknya.Siapkan nori, beri nasi di 2/3 bagian nori dan padatkan. Beri ayam geprek telur asinnya, bila ada sisa saus bisa dibalurkan di nasinya. Lalu gulung, potong dan beri sambal gepkek diatas sushi.
(Helmi Ade Saputra)
