Nikmatnya Pepes Teri Daun Singkong, Perpaduan Gurih Asin yang Bikin Nagih
PEPES menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang sering dinikmati. Salah satu jenis pepes itu adalah pepes teri daun singkong. Pepes ini jadi salah satu kuliner favorit karena rasanya gurih dan asin.
Pepes teri daun singkong tergolong hidangan spesial lho. Pasalnya, pepes ini perpaduan ikan teri yang asin dan gurih dengan daun singkong rasanya sedikit pahit.
Ternyata pepes teri daun singkong bisa dibuat sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Berikut resep dan urutan lengkap membuatnya, seperti dikutip dari akun Instagram @berbagiresep, Senin (7/12/2020).
Baca juga: Masakan Rumahan Sedap, Resep Pepes Ati Ampela Ayam
Bahan-Bahan:
- 2 ikat daun singkong
- 100 gram teri medan
- 8 siung bawang putih diiris
- 10 siung bawang merah diiris
- 2 tomat dibelah 2 lalu diiris
- 10 cabai keriting merah diiris
- 20 cabai rawit merah diiris
- Gula, garam, kaldu jamur
- Daun pisang untuk membungkus
Baca juga: Pepes Ikan Layang untuk Makan Siang, Lidah Siap Digoyang
Cara Membuatnya:
1. Rebus daun singkong dengan ½ sendok teh garam hingga setengah matang. Tiriskan dan iris-iris.
2. Panaskan sedikit minyak. Goreng bawang putih dan bawang merah sebentar saja.
3. Dalam wadah campur semua bahan. Beri gula, kaldu jamur secukupnya atau sesuai selera.
4. Siapkan daun pisang. Taruh daun singkong di atas daun pisang lalu bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus selama 15–20 menit. Setelah matang, buka bungkus daun pisangnya. Sajikan di atas piring.
6. Pepes teri daun singkong siap disantap. Selamat mencoba.
Baca juga: Yuk Rutin Minum Teh, 6 Manfaat Ini Bakal Kamu Dapatkan
(Hantoro)
