Resep Kue Pukis, Camilan Enak Teman Ngopi Sepulang Kerja
2. Bahan biang: Campur ragi & air hangat, diamkan selama 15 menit sampai berbuih. Sisihkan
3. Kocok gula, telur, vanili & garam sampai putih mengembang. Kemudian masukkan terigu sedikit demi sedikit, lalu masukkan santan. Setelah tercampur rata masukkan bahan biang, aduk rata dan diamkan selama 1 jam
4. Masukkan margarin cair, aduk rata. Panaskan cetakkan kue pukis. Cetakkan harus benar-benar panas baru adonan dituang. Oles margarin lalu tuang 3/4 cetakkan. Masak dengan api kecil (api harus stabil jangan dibesarkan/dikecilkan).
Setelah adonan dituang langsung tutup cetakkan, masak sampai atasnya agak mengering setelah agak mengering beri keju/meises di atasnya lalu tutup kembali. Masak hingga matang (tes kematangan dengan tusuk lidi)
5. Angkat lalu langsung oles dengan margarin & siap disajikan. Resep di atas menghasilkan 15 buah kue pukis
(Helmi Ade Saputra)
