Tips Memilih Daging Domba Berkualitas
Chef Vania menambahkan, sistem pelacakan yang digunakan MLA sudah sangat canggih. Mereka akan mencatat domba mulai sejak lahir hingga sudah menjadi daging dan siap diolah. Daging-daging tersebut memiliki barcode sehingga bisa dilacak kualitasnya.
Di saat yang sama, chef cantik itu juga memberikan sedikit tips bagi para pemula yang ingin mengolah hidangan dari bahan baku daging domba. Teknik pengolahan tersebut tergantung pada bagian daging yang hendak digunakan pada masakan.
Baca juga: Relativitas Waktu Telah Lebih Dulu Dijelaskan Alquran dan Sains
“Misal bagian bahu ke atas bisa dimasak dengan cara slow cooking karena ototnya besar sehingga membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama. Kalau bahu ke bawah bisa langsung di bakar. Jika ingin bikin nasi kebuli bisa pakai kaki kambing besar yang belum dipotong atau menggunakan bagian daging yang sudah dipotong juga boleh. Semuanya sesuai selera,” tuntasnya.
(Helmi Ade Saputra)
