Masak dengan Santan Anti Gagal ala Sisca Soewitomo
Di sisi lain, Private Chef dan Cooking Instructor Devina Hermawan sedikit memberikan tips supaya santan tidak pecah saat dimasak. Pertama adalah soal suhu pemanasan, ternyata saat masak santan tidak boleh dengan api yang besar.
Lalu, durasi masaknya juga jangan terlalu lama. "Soalnya, santan itu mudah sekali matengnya," terangnya. Tips terakhir adalah karena sifat santan yang sensitif dengan asam, jangan tambahkan jeruk nipis dalam proses pemasakan.
"Kalau memang ingin menambahkan jeruk nipis pada menu soto misalnya, ya, tambahkan jeruknya pas sudah di mangkok saji saja. Itu kenapa, jeruk nipisnya dipisah dari kuah utama soto," tambah Devina.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
