Mencicipi Sushi Rawon, Kuliner Unik dari Kota Batu
BAGAIMANA rasanya perpaduan sushi masakan khas Jepang dengan masakan tradisional Indonesia. Bila penasaran Anda bisa mendatangi salah satu hotel di Kota Batu yang menawarkan perpaduan sushi yang dikombinasikan dengan rawon, apel, ayam kremes, dan ayam geprek.
Sushi berpadu dengan bumbu rawon menjadi suguhan utama hotel di kawasan Jalan Agus Salim Kota Batu. Menariknya bumbu rawon dan ayam geprek yang dikombinasikan merupakan bumbu-bumbu asli Indonesia, seperti kluwek, cabai asli, bawang merah, bawah putih, dengan citra rasa khas sambal asli Indonesia.
Chef pembuat sushi Yohan Afrianto menjelaskan, alasannya membuat kombinasi antara masakan Jepang dengan Indonesia lantaran ciri khas hotel tersebut yang mengusung tema Jepang.
Baca Juga: Buka 24 Jam, Inilah Kawasan Wisata Kuliner Laksa Tangerang
"Kita tahu Hotel Kontena ini kan mengusung ciri khas Jepang, kita kombinasikan dengan masakan khas Indonesia. Jadi kita mix atau campur," ujar Yohan kepada Okezone pada Kamis (8/10/2020).
Yohan memaparkan ada lima jenis sushi yang dibuatnya dikombinasikan dengan menu makan lokal Indonesia dengan ciri khas bumbu yang kuat.
"Ada lima, pertama apel sushi karena kita nggak mau melupakan sejarah ada di batu kota apel, kedua ayam geprek dan ayam kremes, ayam geprek ini original yang ayam kremes kita goreng pakai tepung," tuturnya.
