3. Blender bawang putih, ketumbar, sedikit garam, dengan air dingin.
4. Masukkan singkong yang sudah digoreng ke dalam air es campuran bumbu. Tunggu sampai singkong merekah.
5. Panaskan minyak banyak. Goreng kembali singkong yang sudah merekah hingga garing di bagian luarnya. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan hangat bersama parutan keju dan susu kental manis.
(Helmi Ade Saputra)