Chef Devina Berbagi Resep Sop Buntut Bakar ala Restoran
SAAT kumpul keluarga, rasanya kurang lengkap jika tidak memanjakan lidah dengan makanan yang lezat. Salah satu yang bisa Anda coba yakni sop buntut bakar spesial ala restoran.
Kali ini, Okezone akan membagikan resep sop buntut bakar berkualitas restoran dari Chef Devina Hermawan. Bagi pencinta kuliner, pastinya sudah tidak asing dengan sop yang digemari banyak kalangan ini.
Anda bisa mencicipi nikmatnya sop buntut bakar tanpa pergi keluar rumah . Apalagi kalau rekomendasi masakan Chef Devina, rasanya pasti enak untuk disantap bersama keluarga.
Bahan-bahannya pun mudah ditemui di pasar atau swalayan. Pembuatannya pun bisa diikuti dengan alat masak di rumah.
So, berikut resep sop buntut dan buntut bakar, dilansir Okezone, dari kanal Youtube Chef Devina Hermawan, Minggu (30/8/2020).
Baca Juga: Manisnya Marion Jola Pakai Kaos Rp8 Juta, Netizen: Celana Ketinggalan di Rumah?
Resep Sop Buntut dan Buntut Bakar
Bahan:
1500 gr buntut sapi
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm merica putih utuh
Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
2 buah tomat
2 batang seledri, potong besar
2 batang daun bawang, potong besar
5 pcs kapulaga
4 cengkih
1 pala, geprek
2 liter air
1½ sdm garam
3 sdm gula
1 sdm penyedap
1 buah wortel, potong
1 buah kentang, potong
Sambal hijau:
100 gr cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
Bumbu buntut bakar:
1 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
5 sdm kecap manis
2 sdm madu
1 sdm bawang bombai, iris
Margarin secukupnya
Garam, merica, penyedap sesuai selera
Pelengkap:
Emping
Tomat, potong dadu
Daun bawang, iris
Seledri, iris
Jeruk limau
Bawang goreng
Nasi
Langkah:
1. Blender bahan bumbu halus, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak;
2. Masukkan bumbu halus, buntut sapi, air, tomat, batang seledri, daun bawang, kapulaga, cengkeh, pala, garam, gula, dan penyedap. Masak dengan rice cooker mode memasak ± 1 jam;
3. Setelah ± 1 jam, masukkan wortel dan kentang, masak lagi dengan rice cooker selama 30 menit;
4. Setelah matang, angkat lemak yang mengambang di atas kuah, sisihkan;
5. Untuk sambal, rebus cabai rawit hijau dan bawang putih lalu ulek dan beri sedikit kuah sop buntut, aduk rata;
6. Untuk bumbu buntut bakar, campurkan saus tomat, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, madu, garam, merica, dan penyedap lalu aduk rata dan masukkan buntut yang sudah direbus;
7. Siapkan grill pan, beri sedikit margarin kemudian panggang bawang bombai dan buntut hingga kecokelatan di kedua sisinya, sisihkan;
8. Sajikan buntut bakar dengan sop buntut yang diberi tambahan jeruk limau, emping, daun bawang, seledri, tomat, bawang goreng, dan nasi.
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
