Cara Membuat Tongseng Kambing Anti-Gagal Kaya Rempah
Cara Membuat:
1. Panggang daging sampai berubah warna dan terlihat matang.
Persiapan bumbu
1. . Tumis daun jeruk, cabai rawit dan batang serai yang sudah digeprek terlebih dahulu.
2. Aduk-aduk sampai harum;
3. Tambahkan bumbu merah dan aduk-aduk kembali sampai tercampur rata;
4. Tambahkan cengkih dan kapulaga;
5. Setelah tumisan bumbu siap, masukkan daging kambing yang sudah dipanggang. Aduk-aduk rata dengan bumbu;
6. Tambahkan air sedikit lalu aduk sampai kuah terlihat mulai mendidih;
7. Masukkan santan, lalu bumbui dengan lada, garam dan gula;
8. Potong kol, tomat dan daun bawang;
9. Tambahkan kecap manis sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah, lalu masukkan kol, tomat dan daun bawang;
10. Tambahkan lada, garam dan gula sesuai selera;
11. Masak beberapa saat lagi dan tongseng sudah siap untuk disajikan;
Selamat mencoba di rumah, semoga bisa menjadi inspirasi bagi Okezoners!
(Dewi Kurniasari)
