Rekomendasi Resep Idul Adha, Coba Bikin Sop Janda Yuk
Cara membuat:
- Blansir iga sapi terlebih dahulu. Caranya rebus iga sapi di air mendidih selama 10 menit, lalu buang kotorannya, sisihkan.
- Dalam wajan terpisah, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sebagian daun bawang dan daun salam. Oseng hingga bumbu matang, lalu tuang ke dalam panci yang berisi iga tadi.
- Nyalakan kembali kompor dan panaskan panci berisi iga yang sudah diberi air. Masukkan garam, kaldu, jamur, rawit merah yang sudah dihaluskan, masak sampai iga empuk.
- Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan cabai rawit hijau, daun bawang, dan seledri. Sop janda pun siap disajikan bersama nasi putih.
Baca juga: Chef Beken Indonesia Bocorkan Rahasia Membuat Bumbu Sate Enak untuk Idul Adha
Tips: Rebuslah iga sapi menggunakan metode 7-30-7. Rebus iga selama 7 menit di air mendidih, matikan api, tutup rapat panci, diamkan 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit. Jika masih belum empuk, lakukan cara ini 2 kali, atau gunakan presto untuk hasil yang lebih cepat.
(Dyah Ratna Meta Novia)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
