Chef Reif Othman Malah Buka Restoran Jepang saat Pandemi Corona
PARA pelaku industri kuliner, khususnya restoran, turut merasakan dampak akibat corona. Tidak sedikit restoran di berbagai negara yang mengalami kerugian hingga bangkrut.
Meski kondisi belum sepenuhnya normal akibat dampak corona virus, seorang koki Dubai, Reif Othman, memberikan kelegaan bagi para pencinta kuliner di Dubai. Othman mencoba meraih peluang di tengah krisis.
Ya, Othman berencana membuka restoran di Depachika Food Hall, yang berlokasi di Nakheel Mall, Palm Jumeirah. Konsep pertama adalah konter kue dan chirashi, yang dibuka pada Kamis, 21 Mei 2020.
Bagi mereka yang penasaran, chirashi adalah hidangan sashimi Jepang yang tersebar di atas nasi. Menu konter menawarkan 13 makanan penutup dengan spin khas Jepang Othman pada kue. Pelanggan juga dapat menikmati empat mangkuk chirashi dingin dengan basis quinoa atau nasi merah dengan protein ala sashimi.
