Tips William Gozali MasterChef Memilih Alat Masak yang Aman
3. Wok dan Grill Pan
Memilih wok, tak berbeda dengan teflon, pastikan handle yang kokoh dan lapisan yang antilengket. Ukuran wok pastinya lebih lebar dan besar dari teflon, sehingga bisa digunakan memasak segala macam masakan yang digoreng, misalkan nasi goreng, capcay, ayam goreng, atau apapun. Perawatannya pun mudah banget, dan harganya sekitar Rp 300 ribu untuk yang kualitas bagus.
Grill Pan dengan handle plastik cukup kokoh dan bisa dipakai untuk roti atau steak. Sebaiknya perhatikan juga ketebala bagian bawahnya agar kematangan masakan lebih merata.
4. Sauce Pan / Panci
Sama seperti ketika memilih wajan teflon, memilih panci pun sangat penting melihat kualitas handle-nya, begitu juga penyambung antara handle dan pancinya. Perlu dingat, penyambung dan handle yang kokoh tak akan mudah lepas dan tidak menghantarkan panas ke handle, sehingga membuatmu lebih aman dan nyaman ketika memasak.
Untuk sauce pan, biasanya diperlukan dua ukuran, yang lebih besar dan kecil. Tujuannya agar kamu bisa sesuaikan dengan jenis masakan yang akan dimasak dan menggunakan panci yang mana.
Semoga tips dari William Gozali bermanfaat buat kamu yang sedang giat memasak.
(Muhammad Saifullah )
