Makan Siang Pakai Sayur Lodeh dan Tahu Bakso Udang Goreng, Nikmat Betul!

Bosan dengan menu makang siang yang itu-itu saja? Ingin membuat hidangan yang praktis untuk diolah? Sajian sayur lodeh dan tahu bakso udang goreng bisa jadi alternatifnya.

Selain praktis, kombinasi rasa kedua hidangan menu makan siang ini dijamin bikin lidah bergoyang. Tidak percaya? Yuk coba jajal langsung resep sayur lodeh dan tahu bakso goreng. Dilansir Okezone dari akun Instagram @yuanitaanwar, Jumat (15/11/2019).

Sayur Lodeh

Baca Juga:

Bacaan Sholawat Tarhim Sebelum Adzan Subuh, Lengkap Arab, Latin, dan Artinya

Bahan:

1 liter air

500ml santan

200gr udang, sisakan ekor

1 papan pete

1 buah labu siam, potong tipis

100gr tempe, potong

50gr buncis, potong sekitar 5cm

10 buah telur puyuh, rebus

2 sdm ebi, seduh air panas

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

4 cm lengkuas

Minyak untuk menumis

Haluskan:

5 buah bawang merah

4 buah bawang putih

4 buah kemiri

2 cm jahe

5 buah cabai merah besar

7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan air dan santan;

2. Masak hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan. Masak hingga isian matang. Koreksi rasa;

3. Sayur lodeh siap disajikan.

Tahu Bakso Udang Goreng

Bahan:

3 buah tahu putih

500gr udang (sudah dikupas dan bersihkan kotorannya)

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt saus tiram

1 sdt kecap asin

1 sdt minyak wijen

2 batang daun bawang kecil, iris halus

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

1 buah telur ayam

6 sdm sagu

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cincang kasar udang kemudian campurkan semua bahan yg ada (kecuali tahu). Aduk rata;

2. Potong 1 tahu menjadi 4 bagian dan buat lubang dibagian tengah masing-masing tahu dengan pisau;

3. Beri adonan udang ke setiap tahu. Lakukan sampai adonan habis. Masukkan dalam kulkas sebentar supaya adonan lebih melekat dengan tahu;

4. Goreng dengan api sedang dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan posisi udang di bawah sampai berwarna kuning keemasan. Kemudian balik tahu dan goreng hingga tahu bewarna kuning keemasan (berkulit). Angkat;

5. Tahu bakso udang goreng siap disajikan.

(Utami Evi Riyani)