Resep Makan Siang Tongseng Ayam dan Bakwan Sayur, Makanan Enak yang Mudah Dibuat
Bumbu rempah :
5 daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar
2 lembar daun salam
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm kayu manis
2 butir cengkeh
Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam, kucurin air jeruk nipis dan sedikit garam diamkan selama 10 menit. Lalu cuci bersih kembali. Daging ayam tusuk dengan garpu biar bumbu nanti lebih meresap;
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu rempah aduk rata sampai matang;
3. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna dan terbalut bumbu. Tambahkan air, masak sampai ayam terendam dan air menyusut;
4. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk sampai rata;
5. Masukkan santan, pete irisan kol, cabai rawit utuh dan cabai merah. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Siap disajikan.
