2 Rekomendasi Resep Hidangan Sambal Ijo, Pedasnya Menggoyang Lidah!
Pencinta makanan pedas merapat! Ingin menyantap hidangan lezat dengan sensasi pedas sambal yang menggoyang lidah? Tapi bingung mau masak apa?
Jangan khawatir, 2 rekomendasi resep sambal ijo di bawah ini bisa jadi alternatif yang tepat. Yuk langsung simak resep lengkapnya, seperti dilansir Okezone dari akun Instagram @berbagiresep, Jumat (23/8/2019).
Sambal Ijo Teri
Bahan-bahan:
3 buah tomat hijau
10 biji cabe hijau
10 biji cabe rawit hijau
3 siung bawang merah
50 gr teri medan cuci bersih keringkan
Garam
Kaldu bubuk
Gula pasir
Minyak sayur
Cara membuat :
1. Rebus semua bahan kecuali teri;
2. Setelah rebus haluskan ulek/blender;
3. Goreng teri sampai kecoklatan, sisihkan. Tumis rebusan yang sdh dihaluskan, sampai kering. Beri bumbu koreksi rasa. Matikan api;
4. Beri taburan teri diatas sambel. Sambel siap disajikan.
Berikutnya masih ada resep sambal ijo dengan dendeng. Langsung saja dilihat resepnya di halaman berikutnya.
Dendeng Cabe Ijo
Bahan-bahan:
500 gr daging, potong potong ukuran sedang jangan terlalu tipis
Air secukupnya
Garam
Gula
Penyedap
Minyak goreng
Bumbu rebusan :
1 sdm ketumbar
5 buah bawang putih
3 buah bawang merah
1/2 sdm garam
Ulek hingga halus
Bumbu kasar :
8 buah bawang merah
3 buah bawang putih
15 buah cabe hijau
10 buah cabe rawit (bila tidak suka pedas bisa diskip)
1 ruas jari jahe
1 buah tomat ukuran kecil (tomat merah)
Cara membuat :
1. Cuci bersih daging yang sudah dipotong-potong, rebus dengan metode 5.30.7 sebelum didihkan masukkan bumbu rebusan tadi. Jika sudah empuk, tiriskan;
2. Geprek daging dengan ulekan. Goreng sebentar dengan sedikit minyak, sisihkan;
3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe hijau, cabe rawit, jahe dan tomat;
4. Panaskan minyak bekas goreng daging tadi, tumis bumbu ulek kasar hingga harum, aduk aduk hingga cabai tidak bau langu lagi;
5. Tambahkan gula, garam dan penyedap jika suka;
6. Masukkan daging yang sudah digoreng. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
(Helmi Ade Saputra)
