Review Olahan Rice Bowl ala Mangkok Ku, Restoran Baru Gibran Rakabuming dan Kaesang Pangarep

Mencicipi kelezatan the famous Brisket Onion Sauce with Onsen Egg

Momen yang dinantikan akhirnya datang juga. Dari segi waktu, penyajian makanan di Mangkok Ku masih terbilang lama, kurang lebih 45 menit. Padahal, menu yang disajikan hanya olahan rice bowl dengan beberapa topping tambahan.

Hal tersebut cukup dimaklumi mengingat jumlah antrean yang sangat panjang. Dalam kurun waktu satu jam saja sudah ada 50 pesanan yang masuk.

Nah, bicara soal rasa, sajian Brisket Onion Sauce with Onsen Egg ini memang cukup layak untuk dinikmati. Apalagi jika disantap dalam kondisi hangat.

Perpaduan daging sapi yang dimasak dengan soy sauce memang sangat gurih saat dicampurkan dengan onsen egg (telur setengah matang). Rasanya semakin nikmat ketika disantap bersama nasi putih bertekstur legit dan pulen.

"Telurnya itu kita proses dengan teknik slow cooking selama kurang lebih 1,5 jam, dengan suhu 62 derajat celcius. Kenapa harus diolah dulu atau tidak memakai telur mentah? Kata Chef Arnold telur di Indonesia kualitasnya berbeda dengan telur di Jepang atau Australia, aroma amisnya cukup kuat. Jadi harus diolah dulu," terang Chef Dimas.

Bagi Anda yang sudah terbiasa menyantap olahan rice bowl dari Negeri Sakura Jepang, seperti Yoshinoya dan Sukiya, mungkin tidak akan menemukan sensasi rasa yang spesial. Sebab, resep rice bowl ini murni terinspirasi dari Japanese Food.

Bila ingin menikmati sesuatu yang berbeda, disarankan untuk memesan Brisket Spice Sauce karena sausnya telah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia yang gemar menyantap makanan bercita rasa pedas.