Tampil di Konser Musik Perbatasan, Personel Band Kotak akan Eksplorasi Kuliner Atambua
Daftar kuliner khas Atambua semakin beragam oleh Ai Uhik Kuhus. Kuliner itu terbuat dari tepung singkong kering. Tepung singkongnya dicampur air, parutan kelapa, gula merah, dan diletakan di nyiru. Nyiru merupakan wadah yang terbuat dari anyaman daun lontar. Berikutnya, panaskan air dalam henek atau periuk tanah. Taruhlah adonan dalam kakuhus untuk dipanaskan dengan uap air panas.
“Nama-nama kuliner di Atambua sangat unik, kami penasaran untuk mencobanya. Yang jelas kuliner khas Atambua ini semakin menambah kekayaan nusantara. Hal ini tentu menjadi bukti kalau Indonesia merupakan destinasi terbaik untuk berwisata,” jelas Tantri.
Keunikan kuliner lainnya ditawarkan Batar Sokur yang juga familiar sebagai Jagung Bose. Sesuai namanya, bahan baku utamanya biji jagung. Untuk membuatnya, jagung ditumbuk lalu dibersihkan. Campurkan kacang tanah, hijau, dan turis, lalu direbus selama 3-4 jam lamanya. Untuk lauknya bisa dipilih sambel terasi lengkap dengan teri, tomat, dan cabai.
“Kuliner Atambua tetap menjadi daya tarik tersendiri, semuanya sangat khas. Kuliner-kuliner tersebut memang menyempurnakan Atambua sebagai destinasi wisata. Sebab alam dan budaya di sana sangat eksotis,” timpal Asisten Deputi Bidang Pengembangan Pemasaran I Regional III Kementerin Pariwisata (Kemenpar) Muh. Ricky Fauziyani.
Tanah Timor juga memiliki Ut Moru, kuliner yang terbuat dari tepung jagung halus. Tepung itu dicampur dengan parutan kelapa, lalu digoreng. Namun menggorengnya secara kering tanpa minyak. “Bukan hanya mengenal dan menikmatinya, wisatawan juga bisa belajar cara mengolahnya saat datang ke Atambua. Mari berkumpul di Atambua dan berbagi inspirasi di sana,” papar Ricky lagi.
