Pakar Kuliner Jelaskan soal Rempah-Rempah Indonesia yang Tembus Pasar Internasional
Jika ada negara yang saat ini tengah menjadi sorotan masyarakat internasional, Indonesia bisa jadi salah satunya. Tidak hanya dalam urusan politik atau pertumbuhan ekonominya saja, potensi wisata dan kuliner Indonesia pun mulai diperhitungkan oleh dunia.
Sebagai negara yang memiliki keanekaragaman hayati, kuliner Nusantara ternyata memiliki daya tarik tersendiri yang tidak dimiliki negara lain. Salah satu alasannya adalah penggunaan bumbu rempah-rempah yang menjadi kunci kelezatan dalam setiap jenis masakan.
Menurut penuturan, Co-founder of Omar Niode Foundation, Amanda Katili Niode, saat ini setidaknya terdapat 500 jenis tanaman rempah yang tersebar di seluruh dunia. Di Asia Tenggara sendiri termasuk Indonesia, terdapat 275 tanaman rempah, dan sebanyak 125 di antaranya telah dibudidayakan secara masif. Sementara sisanya diambil langsung dari hutan liar. Dari keberagaman inilah Amanda menegaskan bahwa kuliner Indonesia mampu menembus pasar dunia.
Baca Juga: Bae Doona Jadi Aktris Korea Selatan Pertama yang Hiasi Cover Vogue Amerika
