Ini Filosofi Siu Mi dan Makanan 3 Elemen dalam Perayaan Imlek
Makanan 3 elemen (udara, darat, air)
Hidangan ikan (air) dipercaya akan mendatangkan keberuntungan dan menghindari hal-hal buruk. Biasanya jenis ikan yang dipilih adalah ikan bandeng yang disajikan utuh dari kepala hingga ekor. Seperti ikan, ayam (udara) juga melambangkan keberuntungan.
Jenis hidangan ayam yang biasanya dihidangkan adalah Ayam Kodok yaitu ayam yang diambil daging dan tulangnya tanpa merobek kulit ayam. Daging ayam kemudian dihaluskan dan dibumbui serta dicampur dengan bahan lainnya seperti daging sapi kemudian dimasukkan kembali kedalam ayam. Selain itu juga ada olahan daging babi (darat) yang dimasak mengikuti berbagai resep tradisional. Ketiga jenis hidangan ini selalu hadir dalam perayaan Imlek karena melambangkan harapan dan keberuntungan.
Siu mie
Siu Mie sering juga disebut dengan nama panjang umur. Sesuai dengan namanya, hidangan ini melambangkan umur panjang dan juga keberuntungan bagi yang menyantapnya. Jangan salah, ada teknik khusus untuk menyantap hidangan lezat ini. Siu Mie harus disantap dengan menggunakan sumpit dan utuh tanpa putus atau digigit.
(Utami Evi Riyani)
