Enak, Makan Siang dengan Empal Gepuk & Gulai Daun Singkong Ikan Asin

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Kamis, 03 Januari 2019 |06:02 WIB

Enak, Makan Siang dengan Empal Gepuk & Gulai Daun Singkong Ikan Asin

Empal gepuk (Foto:Ilustrasi/Makanajib)

Bumbu halus:

6siung bawang merah

6siung bawang putih

Seruas kunyit

2btr kemiri

Sedikit ketumbar

Garam, kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sampai setengah matang, sisihkan setelah dingin iris-iris searah seratnya, agar tidak hancur ketika dimemarkan (digeprek);

2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daging sapi dan bumbu lainnya serta air rebusan daging tadi, masak sampai empuk dan bumbu meresap, biarkan dingin;

3. Ambil satu empal lalu geprek tapi jgn sampai hancur, lalu goreng hingga matang. Teksturnya bisa disesuaikan dengan selera;

4. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng agar rasanya lebih gurih.