Olahan Babi (Foto: Instagram)
Kolobak (Babi Asam Manis)
Bahan gorengan:
300 cc air
1 batang wortel, potong, rebus
Adonan basah:
10 sdm kanji
1/2 sdt bawang putih bubuk
2 sdm kanji
secukupnya bloomkol, potong2 rebus sebentar
secukupnya larutan kanji/maizena
Bahan saus :
1/2 sdt garam
sedikit kecap
1/3 sdt merica
1 buah cabe merah iris serong
3/4 sdt garam
1 siung bawang putih
1 sdm tomat botolan
2,5-3 sdm gula (selera)
Adonan kering:
1 sdm tomat baso (cek album BUMBU dkk)
1 telur
1 sdm cuka (sesuai selera)
1 sdt kaldu ayam bubuk (sesuai selera asinnya)
1/2 buah mentimun, kupas lalu buang bagian tengahnya yg berbiji, potong2 bagian putihnya seperti di foto
1 1/2 ons daging babi yang sudah dipotong-potong dadu kecil
Cara Membuat:
1. Campur daging babi dengan kecap, diamkan;
2. Campur adonan basah, lalu masukkan daging, aduk rata;
3. Campur adonan kering lalu balur daging ke adonan kering. Langsung goreng di minyak panas, api sedang sampai warnanya keemasan;
4. Buat saus, tumis bawang putih dan cabe yang diiris serong sampai wangi, beri air, masukkan 2 macam saus tomat, Masukkan garam dan gula. Tunggu mendidih, masukkan wortel dan bloomkol, lalu kentalkan;
5. Masukkan mentimun lalu matikan api, beri cuka;
6. Masukkan gorengan, aduk bentar, tidak usah tercampur rata, lalu sajikan di piring.
Resep KOLOBAK ala LC (daging babi asam manis) by 'Lily Chan's kitchen Bahan-bahan - Bahan gorengan : - 300 cc air - 1 batang wortel, potong, rebus - Adonan basah : - 10 sdm kanji - 1/2 sdt bawang putih bubuk - 2 sdm kanji - secukupnya bloomkol, potong2 rebus sebentar - secukupnya larutan kanji/maizena - Bahan saus : - 1/2 sdt garam - sedikit rajarasa - 1/3 sdt merica - 1 buah cabe merah iris serong - 3/4 sdt garam - 1 siung bawang putih - 1 sdm tomat botolan - 2,5-3 sdm gula (selera) - Adonan kering : - 1 sdm tomat baso (cek album BUMBU dkk) - 1 telur - 1/2-1 sdm cuka (sesuai selera) - 1-1,25 sdt kaldu ayam bubuk (sesuai selera asinnya) - 1/2 buah mentimun, kupas lalu buang bagian tengahnya yg berbiji, potong2 bagian putihnya seperti di foto - 1,5 ons B2 yang sudah dipotong2 dadu kecil Langkah Membuat 1. Campur daging B2 dengan rajarasa,diamkan, 2. Campur adonan basah, lalu masukkan daging, aduk rata 3. Campur adonan kering lalu balur daging ke adonan kering. Langsung goreng di minyak panas, api sedang sampai warnanya keemasan.. 4. Buat saus, tumis bawang putih dan cabe yang diiris serong sampai wangi, beri air, masukkan 2 macam saus tomat, Masukkan garam dan gula. Tunggu mendidih, masukkan wortel dan bloomkol, lalu kentalkan 5. Masukkan mentimun lalu matikan api, beri cuka. 6. Masukkan gorengan, aduk bentar, tidak usah tercampur rata, lalu sajikan di piring. Kunjungi : www.dapurkreasi.info #dapurkreasi #resepmasakan #resepmakanan #resepkueharian #kolobakbabi #babiasammanis #kolobakalalcdagingbabiasammanis #kolobak #ala #lc #dagingbabi
A post shared by Dapur Kreasi (@dapurkreasi.id) on May 29, 2018 at 6:00am PDT
(Renny Sundayani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
