Jenis Kecoa Ini yang Dipilih Ilmuwan untuk Menciptakan Tepung Kecoa yang Fenomenal!
SELAMA ini, kecoa selalu saja membuat kehidupan kita resah dan selalu was-was. Kali ini Anda akan dibuat terkejut sekaligus geli dengan kue berbahan dasar campuran serangga ini, seperti yang dilansir vice pada Senin (26/11/2018).
Dua ilmuwan asal Federal University dari Rio Grande di Brazil berhasil mengembangkan suatu temuan baru yang mungkin mencengangkan, yakni tepung kecoa. Ya, tepung yang terbuat dari serangga rumahan ini mengandung 40% protein lebih banyak dibanding tepung biasa.
Pengembangnya ialah Andressa Lucas dan Lauren Menegon yang merupakan lulusan teknik pangan. Temuan ini dilakukan sebagai suatu cara hemat untuk memproduksi makanan, tapi tetap bernutrisi.
Baca juga: 10 Daftar Wanita Tercantik di Dunia 2018, Nomor 1 dari Asia Tenggara!
Alasan memanfaatkan kecoa, karena banyak mengandung esensial asam amino dan beberapa asam lemak yang bisa membantu menyeimbangkan kesehatan dan untuk diet.
Namun, jenis kecoa yang dipakai untuk membuat tepung ini berbeda lho. Jenis Nauphoeta Cinerea dikenal lebih higienis, dan inilah yang digunakan karena makanannya buah dan sayuran. Jadi, jangan bayangkan kecoa rumahan yang suka di kamar mandi ya!
Seorang pengamat studi, profesor Myrian Salasa Mellado mengatakan, “Sepuluh persen tepung kecoa dapat menggantikan tepung yang digunakan dalam resep, jadi roti tepung kecoa rasanya tetap sama dengan yang tanpa mengandung serangga”
