Menikmati Lek Tau Suan, Bubur Bercampur Cakwe Garing dengan Aroma Pandan
Saat mencicipinya, kuah kental manisnya begitu terasa. Sedangkan campuran cakwe garing yang ditopping (diletakkan dilapisan atas), menjadi pelengkap menu tersebut. Kerenyahan cakwe garing memberi rasa tersendiri saat dikunyah, berbeda dengan cakwe lainnya yang kenyal dan lembek.
Lek Tau Suan terbuat dari kacang hijau yang kulitnya sudah dikupas, lalu dimasak dengan kuah kental bening yang terbuat dari tepung tapioka. Selanjutnya, dicampurkan dengan gula dan daun pandan agar aromanya makin memikat pecinta kuliner.
"Kalau sudah mencicipi, nanti baru terasa perpaduan manis dari kuahnya, dan rasa renyah dari cakwe yang digunting," tambah Ahaw.
Cara membuatnya cukup sederhana dan mudah. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahan, seperti kacang hijau yang sudah dikupas dan direndam air sekira 30-40 menit. Kemudian bahan lainnya adalah air, daun pandan, gula pasir, gula merah, garam, tepung tapioka yang sudah dilarutkan, serta potongan cakwe garing.
