6 Cara Mudah dan Tepat Memanggang Kue Tanpa Oven
Skip saja keinginan untuk memakai pan atau wadah dari kaca atau keramik. Sebab yang tepat digunakan adalah pan dari logam yang kokoh. Kenapa? Sebab pan dari kaca atau keramik kemungkinan bisa retak atau pecah jika suhu panas naik terlalu tinggi. Untuk kue berlapis (layer cake), gunakan dua pan bundar dari logam berdiameter ukuran sembilan inci.
(Baca Juga:Tren Money Cake, Kreasi Kue Ulang Tahun Kekinian yang Isinya Duit)
2. Panas tidak langsung
Bilah-bilah garis dari grill yang menempel pada daging steak atau burger memang terlihat bagus, tapi tidak jika menempel pada kue. Makanya, saat memanggang di atas panggangan, aplikasikan teknik panas tidak langsung. Caranya, panaskan panggangan ke suhu yang ditentukan dalam resep kue yang digunakan, kemudian matikan satu (atau lebih) pembakar, dan sesuaikan panas pada pembakar yang tersisa untuk mempertahankan suhu yang stabil.
