Berburu Kuliner yang Memanjakan Lidah di Bandung
Dessert lembut dengan cita rasa khas Jepang
Jika sudah mencoba beberapa makanan gurih khas Bandung, saatnya mencicipi dessert yang lembut di mulut. Salah satu yang bisa Anda cicipi adalah soft japanese cheesecake yang diciptakan 30 tahun lalu di Jepang, Uncle Tetsu Shop. Kini Anda bisa merasakan menu cake yang diciptakan oleh Mr Tetsuhi Mizokami di Bandung. Anda bisa memilih cheesecake maupun cheesetart yang menjadi kue paling populer di sini.
Dengan berbagai bahan yang banyak dikirim langsung dari Jepang, Anda tidak akan kehilangan cita rasa seperti saat Mr Tetsushi Mizokami menciptakan pertama kali. Bahan-bahan baku tersebut sengaja dikirimkan dari Jepang untuk mempertahankan resep Uncle Tetsu yang otentik. Namun untuk telur dan susu menggunakan bahan dari peternak lokal.
"Cheesecake ini sebuah paduan dari resep Uncle Testu yang dipadukan dengan cheesecake di negara Barat namun dengan cita rasa asia. Jadi ini sangat lembut, beda dengan cheesecake dari Barat yang lebih heavy kalau orang bilang," ujar Richard A. Nugraha selaku Manager Uncle Tetsu Indonesia.
Selain bahan baku dari Jepang, beberapa peralatan pendukung lain juga didatangkan dari negara lain karena belum ada di Indonesia. Pengolahannya juga dilakukan dengan standart prosedur pembuatan makanan yang halal.
Cheesecake maupun cheesetart ini bisa Anda makan setelah berbuka puasa bersama keluarga. Namun jika Anda benar-benar penggemar cheesecake, mungkin Anda bisa melahap satu loyang kue untuk sendiri. Harga untuk satu loyang adalah Rp80 ribu.
"Kuenya fresh, tidak ada pengawet dan perasa, dan selalu dibuat segar saat itu juga dengan bahan-bahan yang masih sama dengan yang Uncle Tetsu buat di Jepang 30 tahun lalu," lanjut Richard.
Tekstur kue berwarna kuning ini sangat lembut di mulut. Sekali makan, Anda bisa ketagihan untuk merasakan kelembutannya terus-menerus. Tapi jangan lupa untuk memperhatikan kondisi kue. Karena kue ini hanya akan tahan 12 jam di suhu ruangan dan 3 hari jika disimpan di dalam kulkas.
