3 Menu Makan Malam Spesial, Pilih Udang Mentega atau Udang Bakar
INGIN menyantap menu makan malam yang lezat dan menggugah selera, tapi bingung memilih resep yang tepat dan praktis untuk diolah? Olahan seafood dan balado ikan bisa menjadi alternatif terbaik.
Berikut 3 pilihan menu makan malam spesial yang bisa Anda coba di rumah. Sebagaimana Dikutip dari Buku Kalender Resep Sedap Santap Sebulan, karya Puspa Swara dan Wulan Sucipto, Rabu (21/3/2018),
BACA JUGA:
Bukan Pisang Kue Pernikahan Pangeran Harry-Meghan Markle Rasa Lemon, Inikah Bentuknya?
Udang Mentega Peterseli
Bahan
2 sdm mentega
5 sdm minyak zaitun
8 siung bawang putih, cincang kasar
1/4 sdt cabai merah bubuk
500 g udang ukuran sedang, cuci, buang kepala dan kulitnya
2 batang peterseli, cincang halus
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
Cara membuat
1. Panaskan mentega dan minyak zaitun, tumis bawang putih, cabai merah bubuk, garam, dan merica bubuk selama 4 menit. Gunakan api kecil;
2. Masukkan udang, besarkan api, aduk rata, dan amsak udang hingga berubah warna dan matang;
3. Beri peterseli cincang, aduk rata kembali. Masak sebentar, angkat dan sajikan.
Udang Bakar Lemon Madu
Bahan
1000 g udang galah, biarkan kepala dan kulitnya, kerat punggungnya
Saus perendam, aduk rata
5 siung bawang putih, haluskan
2 sdm madu
2 sdm air perasan lemon
1/2 sdt garam
2 sdm mentega
1 sdm minyak sayur
2 sdm saus tomat
Cara membuat
1. Masukkan udang ke dalam saus perendam, aduk rata. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap;
2. Bakar udang sambil sesekali diolesi dengan saus perendam selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
Balado Ikan Asin Kering
Bahan
250 ml minyak goreng
250 g ikan asin kapas-kapas/iklan teri besar
5 buah cabai merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdm gula
BACA JUGA:
Pertama Kali Makan Wasabi, Bocah Ini Sampai Menangis dan Bilang "Tolong"!
Cara membuat
1. Panaskan minyak, goreng ikan asin sampai matang dan kering, angkat. Sisihkan;
2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng ikan asin, tumis cabai dan bawang putih halus sampai matang. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Angkat dan dinginkan;
3. Masukkan ikan asin goreng, aduk sampai bumbu tercampur rata. Sajikan.
(Santi Andriani)
