Resep Tumis Buncis Daging Cincang dan Sate Manis Sapi Rempah Bumbu Kecap
MENU masakan olahan kecap memang selalu menggugah selera. Namun, membuatnya susah-susah gampang. Bagi Anda penggemar makanan olahan kecap, seperti aneka sate atau tumis-tumisan, Chef Odie Djamil membeberkan cara membuatnya yang lezat dan nikmat.
Ditemui Okezone di kawasan Jakarta Selatan, Kamis (8/3/2018), inilah resep tumis buncis daging cincang dan sate manis sapi rempah bumbu kecap dengan acar mangga.
Resep Tumis Buncis Daging Cincang
Bahan-bahan
250 gr buncis
1 sdm minyak goreng
8 buah bawang putih, iris
4 buah bawang merah, iris
3 sdm ebi kering
4 buah cabai merah, iris tipis
100 gr daging sapi cincang
1/2 sdt penyedap rasa Ayam
1 sdm kecap
1/2 gelas air
1 sdt tepung sagu
(Baca Juga: Resep Gulai Kambing Kacang Hijau dan Tahu Gimbal untuk Menu Makan Malam)
Cara membuat
1. Panaskan minyak di api sedang, tumis bawang merah, bawang putih dan ebi hingga harum
2. Masukkan daging sapi cincang, tumis sebentar, tambahkan garam dan cabai merah iris
3. Masukkan buncis, garam, kecap, tumis sebentar
4. Tambahkan air, aduk rata. Lalu beri larutan tepung sagu agar kuah mengental, aduk rata
5. Setelah matang, angkat lalu sajikan
Sate Manis Sapi Rempah Bumbu Kecap dengan Acar Mangga
Bahan-bahan
Sate Manis Sapi
500 gr daging sapi has dalam, potong dadu
50 gr Kecap
Bumbu halus
50 gr bawang merah
25 gr bawang putih
15 gr jahe
15 gr lengkuas
30 gr sereh
20 gr ketumbar, sangrai
5 gr jinten bubuk
5 gr garam
4 gr lada hitam
10 gr minyak kelapa
Cara membuat
1. Haluskan semua bahan bumbu halus di dalam blender, tumis dengan sedikit minyak kelapa hingga matang
2. Campurkan bumbu halus, potongan daging sapi dan kecap, lalu simpan di dalam lemari pendingin selama 1-2 jam hingga bumbu meresap. Lalu tusukkan sate dengan menggunakan 20 buah tusuk sate
3. Siapkan sambal kecap: campurkan kecap, potongan bawang merah, tomat, serta cabai rawit, lalu beri sedikit perasan jeruk nipis
4. Siapkan acar mangga: siapkan mangkuk, campurkan semua bahan hingga rata, istirahatkan selama 5 menit
5. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak kelapa, lalu pan seared sate hingga matang sambil sesekali diolesi kecap.
(Utami Evi Riyani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
